《南美 2012 - 秘魯 21》
199 days South America 5th trip
這些年來，我們一直鍾情自助旅遊，自稱簡樸背囊友，爭取在短暫人生中，有更多浪遊四方的經歷，親身接觸造物之美，地點遠近和是否名勝不太重要，隨心隨緣，透過旅途遭遇尋到活著的意義，認清自我，得到平安的心境。
離開月城（Lunahuana），沒有直接班車接到其他主要城市，必須在伊姆鎮（Imperial）停留轉車，當初只想歇歇吃頓午飯，結果因緣際會住了兩天，認識了小展一家人，而且接觸到一段鮮為人知的秘魯華工故事。
伊姆小鎮內，竟然有幾間華人餐館，偶然見此間食堂牆上，有親筆書寫食物對聯：「金爐不息雞炒菜，銀鑊炆鴨滿天香」，猜想店主是個有趣的人，遂坐下來，雖然食客頗多，但店主太太仍很熱切招待，不久兩份 “廚師菠蘿炒菜飯” 端上來，確是炎夏的清新佳餚，其實大堂之對聯是出於廚師小展的雅興，夫婦倆人都是三十餘歲，小展是第三代華僑，自十五歲移居秘魯，打理餐館，喜歡設計新穎菜式，關舖後愛好在網上發表美食、生活感想等。
難得說話投契，我們很快便答允小展邀請住下，兩天以來相處，發覺這家人挺友善。一家五口，兩大三小，小展忙於餐館生意，太太打理隔壁的雜貨店，住家在相連店的樓上，地方寬敞而凌亂，因傭工辭走，兩夫婦工作太忙，三小孩自我照顧，剛巧水箱壞了，新買的因欠缺零件未能安裝，見一桶桶水擺滿了走廊，廚房碗碟堆積如山。我們安頓的房間，就在走廊盡頭，自成一角，備有書桌方便閱讀和寫作，三小孩從不來打擾。孩子最小的有七歲大，聽懂粵語，但不說出口，不吵鬧，肚子餓了自己往廚房找吃，像習慣了獨立生活。
我們四個成年人，逢見面必高談闊論，反而小孩低聲說話。觀人於微，小孩子的風格很 “西方”，幾個大人太有 “中國” 特式，文化質素真是環境薰陶造就的！我們習慣了既定的框框，若非投入不同的生活環境，不易察覺。除了文化差異之外，簡樸自助旅行可以擺脫原來太舒適的生活，讓身體操勞挨累，磨鍊意志。不畏懼、不怕苦，人生得益無盡。
短短交往，認識小展夫妻其實是對大孩子。第二天，享受了出門以來一頓「豐富而罕有的… 白粥加炒河！」早餐後，小展丟下店務與孩子給鄉里托管，一整天任駕車嚮導，去看海灘、古老大宅、及三個華人長眠墓地。
伊姆小鎮景點不多，最著名莫如架益地（Cañete）舊泛美公路旁的城堡大宅（Castillo Hipolito Unanue），這座來頭不少，從德國巴伐利亞（Bavaria, Germany）一磚一瓦運來重建的古堡式庄園主大屋，豪花了大量金錢和心血，於1900年建成，當時是名噪南美大陸經典式大宅，隨著殖民主義流逝而日漸褪色，2007年一場大地震再加大催毀這座歷史建築，令她的面貌黯然失色；傳聞大宅暗築地底長5公里出海秘密通道，作逃難之用！？反映富甲一方、呼奴喚婢的大地主，心底裏絕不平安。
藍山鎮（Cerro Azul），位於泛美公路上的戈壁小鎮，鎮旁有個長長沙灘，非常漂亮，深受四方民眾歡迎，雖是平日，仍見不少遊人和弄潮兒。巨浪翻起了黑沙，小展與太太終於從勞累無終結的工作生活釋放出來，雙雙脫下皮鞋，興奮走向大海赤足踏浪… 我們在沙灘漫步論人生… 一刻間，小展遙指離海岸不遠處沙堆中，曾發現以百計的華工遺骨 - 訴說了一段令人辛酸的歷史！
放了一天假的小展夫婦，問他們怕生意不好嗎？小展說小鎮旁有所大監獄，每周來探監者絡繹不絕，他們中午必停留吃飯，而監獄內仿如小型社區，犯人也可經營買賣，對食物及貨品的需求大。
小展是位喜歡新嘗試的專業廚師，有時提供到會服務，閒暇將新菜式圖片放上網，與人分享。在秘魯北方大金礦場內任中餐總廚時，小展遇見最新穎的無國界自動烹調機，非常神奇，只需放進食材，按選擇鈕，它便會自動制作出不同國家風味的美食！
與小展一家生活了兩天，感謝這個簡樸純真的家庭，帶給我們不少愉快難忘的片段。
旅行是生命的縮寫，無論如何計劃周詳，最深刻的體驗，大都是在意料之外！
Travelled in Imperial,
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